Chef(fe) de partie pâtisserie - h/f

Description de l'offre

Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez la charge des réalisations culinaires en pâtisserie tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

 Vos missions : 

Préparer le poste de travail et réaliser les mises en place
Préparer, cuisiner et dresser les desserts à l'assiette selon les standards de l'établissement
Réaliser les différentes préparations culinaires en lien avec les pâtisseries : entremets, petits fours, mignardises...
Exécuter les tâches dans le respect des normes de qualité et d'hygiène (HACCP)
Proposer des idées créatives de desserts et participer activement à l'élaboration des recettes  
Participer activement à la formation des commis et des stagiaires 
Réaliser un suivi des stocks et s'assurer de l'approvisionnement des denrées

Profil recherché

Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale de Loches ! 

Nous sommes à la recherche d'un ou d'une chef(fe) de partie en pâtisserie pour un poste de 39h par semaine en contrat à durée indéterminé. Le salaire est négociable selon expérience.

 Qualités requises : 
Nous recherchons des personnes faisant preuve d'une grande rigueur et d'autonomie. Le travail en cuisine exige un strict respect des règles sanitaires, d'hygiène et de propreté.  En outre, cet emploi exige d'être rapide et organisé.

À propos de BWH HOTEL GROUP FRANCE

Votre environnement de travail : 
Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, au sein d'un ancien Palais de Justice entièrement rénové en un hôtel 4 étoiles ! Situé tout près du château royal, il dispose de 45 chambres et accueille des voyageurs internationaux venus pour une escapade ou un déplacement professionnel. L'hôtel de la Cité Royale propose une cuisine gastronomique dans son restaurant "La Cours des Saveurs" ou bien une ambiance chaleureuse dans son bistrot traditionnel le "Bistr'O Baro". L'hôtel permet également des moments de détente et de relaxation au bar lounge ou dans son espace bien être avec Hammam et Jacuzzi.