Chef de parti - 39h Les fils à maman Aix
CDI Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Les Fils à Maman Aix est un restaurant convivial et chaleureux, offrant une cuisine authentique et réconfortante inspirée des recettes de nos mamans. Situé en plein cœur d'Aix-en-Provence, notre établissement est reconnu pour son ambiance décontractée et son service de qualité.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Élaborer des menus créatifs en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Former et évaluer les membres de l'équipe pour développer leurs compétences.
- Maintenir des normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et maximiser la rentabilité.
Profil recherché
- Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire en cuisine
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à gérer et motiver une équipe de cuisiniers
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Compétences en gestion de stock et en commandes de produits
- Bonnes compétences en communication et en organisation
- Sens du détail et rigueur dans la présentation des plats
- Disponibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés