Directeur de Restaurant H/F/NB

Description de l'offre

DESCRIPTION


Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨‍🍳❤
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans 🕹 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁

POSTE
Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Maman – Nancy 👨‍🍳



ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant

🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant
🚀 Recruter, former et superviser le personnel
🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
🚀 Organiser le planning du personnel
🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service


Opérationnel

🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
🚀 Participer activement à la fidélisation du client
🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain

Profil recherché

Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques


Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Exemplarité
* Pédagogie
* Leadership
* Prise d'initiatives
* Gestion du stress


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CONDITIONS

👨‍🍳 Type de contrat : CDI
👨‍🍳 Statut : Agent de maîtrise
👨‍🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨‍🍳 Disponibilité : Semaine et week-end
👨‍🍳 Lieu : Nancy

AVANTAGES

💰 Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🤒 Mutuelle : Alan
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
🎁 Et de nouveaux avantages bientôt dispo !