F&B Superviseur H/F

Description de l'offre

Notre restaurant : 

Un mot qui incarne tout un art de vivre.

SOLIS, c'est l'énergie du soleil, une atmosphère vibrante et magnétique où chaleur et couleurs se mêlent harmonieusement.

« Notre cuisine est une invitation au voyage, pensée pour le partage, riche en saveurs ensoleillées et en fraîcheur, inspirée des nuances de la Méditerranée. »

Un lieu de rendez-vous quotidien pour les Parisiens et les voyageurs en quête de joie de vivre. Notre concept de restauration célèbre les meilleurs produits et recettes des villes méditerranéennes, offrant une cuisine colorée, ensoleillée et savoureuse.

Votre mission :

Le F&B Superviseur joue un rôle essentiel dans la création d'une expérience client unique, reflétant l'image lifestyle de la marque Renaissance et le concept de notre hôtel. 

En collaboration avec l’ensemble de l’équipe, le F&B Superviseur a pour missions de :

• Participer activement à la mise en place du service ;
• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en l'absence de l'Assistant Responsable de la restauration ;
• Prendre les commandes des clients et garantir un service de qualité constante pour assurer leur satisfaction et optimiser les ventes ;
• Coordonner l’accueil des clients afin d’éviter toute attente ;
• Être à l’écoute des clients, signaler à la hiérarchie toute demande spécifique ou réclamation qu'il ne peut pas résoudre immédiatement ;
• S’assurer de la conformité des commandes et vérifier systématiquement la facturation ;
• Superviser les encaissements et veiller à la clôture correcte des caisses ;
• Gérer de façon autonome une caisse, encaisser les clients ;
• Effectuer le débarrassage des tables ou des plateaux dans les étages ;
• Garantir la propreté du matériel et des locaux ;
• Gérer les stocks de manière efficace pour éviter les pertes, notamment en appliquant la méthode FIFO ;
• Transmettre les consignes de service en fin de journée ;
• Appliquer et respecter les normes d’hygiène en vigueur, y compris le plan d’entretien général et les procédures HACCP ;
• Animer des formations pour l'équipe et participer à l’élaboration des « 15 minutes trainings » ;
• Veiller à la bonne utilisation du matériel pour en limiter la casse, la détérioration ou la perte ;
• Vérifier l'exactitude des chiffres, des postings sur les systèmes et documents, en utilisant les codes appropriés ;
• Accompagner l'Assistant(e) F&B Manager ou la F&B Manager dans diverses tâches administratives, telles que la gestion du logiciel Micros, la planification, les commandes, la gestion des e-mails et la saisie des réservations via différentes plateformes.

En tant qu'ambassadeur de l'hôtel, le F&B Superviseur :

• Oriente ou informe les clients vers les services appropriés pour répondre à leurs besoins ;
• Applique et forme les équipes aux standards du groupe ;
• Suit rigoureusement toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), tout en s'assurant d'une apparence irréprochable et professionnelle ;
• Maintient la confidentialité des informations, protège les actifs de l'entreprise, ainsi que la vie privée et la sécurité des clients et de ses collègues.

Nous vous proposons :

• Un 13ème mois, dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement ;
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement ;
• Des avantages nourriture (170€/mois) ;
• La prise en compte de chaque heure supplémentaire travaillée, qui donne ainsi droit à des repos supplémentaires ;
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements (Hively Hospitality et Marriott) ;
• Une mutuelle et une prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale ;
• L’accès à notre salle de Fitness ;
• L’adhésion à une plateforme web avec des réductions sur les produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…). 

Profil recherché

Votre profil :

• Vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et souhaitez évoluer au sein d’un environnement hôtelier dynamique où l’excellence du service est au cœur des préoccupations. 
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à encadrer une équipe, votre sens de l'organisation et votre souci du détail. 
• Vous êtes idéalement titulaire d'une formation en Hôtellerie-Restauration ou en Management hôtelier. 
• Vous êtes à l’aise avec les outils de gestion, notamment le logiciel Micros, et maîtrisez les procédures d’encaissement. 
• Votre flexibilité et votre capacité d’adaptation vous permettent de répondre aux besoins variés de l’activité, y compris lors des pics d’affluence.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !