Alternant Assistant F&B NB/F/H

Description de l'offre

Rattaché(e) au Responsable Food & Beverage de l’Hermitage Gantois, l’assistant F&B NB/F/H aura pour missions :

• Marketing/Communication

Création d'offres pour les événements de l'Hôtel : définition de l’offre, coordination des différents services, lien avec les prestataires, création de contenus pour les réseaux sociaux, analyse de rentabilité des actions déployées.

Refonte visuelle des cartes des différents espaces

• Gestion opérationnelle 

Assister la Responsable F&B dans la création, le déploiement et le suivi de procédures (standard Marriott, satisfaction client, normes HACCP....)

Assister les responsables de service : Petit déjeuner, Banquet, Bar, Estaminet, sur la gestion quotidienne

• Gestion des banquets

Apporter un soutien sur l’activité banquets : préparation des réunions de fonction, préparation des commandes : extra, vaisselle, matériel.

Présence sur les événements importants.

• Cost Control

Etude et suivi des ratios F&B : conception de fiches techniques, suivi et analyse des écarts, proposition d’actions correctrices.

Les missions définies ne sont pas exhaustives et seront amenées à évoluer en fonction des besoins de l’établissement et des compétences développées par l’étudiant(e).

Profil recherché

En cours de formation dans une école hôtelière, vous préparez un contrat d’apprentissage (1 ou 2 ans) et vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie-restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre esprit d’équipe, votre polyvalence et l’attention que vous portez aux détails.

Votre niveau d'anglais vous permet de travailler efficacement dans un contexte professionnel.

Contrat :

Contrat d’apprentissage (39h)

Salaire : selon les grilles conventionnelles en vigueur

Avantages :  

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 ;


• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott ;


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe ;


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott ;


• Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur.

Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez ! 

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

À propos de Hôtel L’Hermitage Gantois

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15^ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes et un spa. Son architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.