Stagiaire en production et sécurité alimentaire en laboratoire - Traiteur (H/F)

Description de l'offre

À propos

Ta mission ? C'est d'accompagner les Mamas dans le développement dans leurs compétences sur leurs lieux de production et sur les outils de traçabilité, avec l'aide de la responsable food et production.

Empower My Mama est l'association créée par les fondateurs de Meet My Mama.

La mission d’Empower My Mama est de fournir tous les outils aux femmes issues des migrations et éloignées de l’emploi, de vivre de leur passion pour la cuisine et de devenir des rôles modèles au sein de la Société. Dans ce cadre, Empower My Mama a développé plusieurs parcours permettant d’accompagner, de former, de valoriser et de rendre autonomes toutes ces femmes talentueuses.

Nous recherchons une personne qui sera un réel lien entre les Mamas et les équipes !

Ce poste te permettra de te plonger dans des missions concrètes et de contribuer activement au succès de nos projets.

Descriptif du poste

Gestion du laboratoire de production (Nanterre - 92)  

· 
Organiser, répartir et planifier le planning du laboratoire de production mis à disposition des Mamas ;

· 
Etre en charge de la cuisine : inventaire du matériel, propreté, contrat de prestations externes ; 

· 
Suivre la gestion et l'entretien fait par les Mamas des chambres froides, dans les zones de stockages et la plonge ; 

· 
Apprendre aux Mamas à être autonome sur l’inventaire et la gestion du packaging ;

Qualité et hygiène  

· 
Contrôler au quotidien les productions via notre outil de traçabilité (Traqfood), dans l’objectif d’assurer la sécurité de nos clients et d’accompagner les Mamas dans leurs montée en compétences ; 

· 
Suivre, rappeler et s’assurer du respect des processus/procédures aux Mamas ;

Production  

· 
Accompagner les Mamas et les équipes opérationnelles lors des pics de productions en répartissant et en accompagnant la gestion des productions, 

· 
Rappeler les points de vigilances aux Mamas ; 

Projets annexes   

· 
Rechercher des contacts et référencer des nouveaux fournisseurs dans l’objectif d’optimiser les coûts ; 

· 
Accompagner les Mamas dans les ouvertures de comptes fournisseurs : organiser des rendez-vous, assurer la signature du cahier des charges et s’assurer de la qualité des produits ;

· 
Prospecter et lister des contacts de laboratoires professionnels pour les Mamas ;

Profil recherché

Le ou la candidat(e) idéal(e) pour rejoindre La Maison des Mamas…

… a déjà eu une expérience dans le milieu de la restauration et préparant une formation type CAP cuisine, Bac Pro cuisine, BTS, HACCP, Master…  ;

… a une connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

… est sensible à l’accompagnement socio-professionnel et au développement durable ;

…est à l’aise avec les outils informatiques (la suite Google, Canva, Notion, Whatsapp, Slack...) ;

… a l’envie de s’investir pour la cause de nos Mamas et bien sûr il/elle aime manger !

Nous t'accompagnerons pour développer les compétences spécifiques nécessaires au poste.

Le stage se déroulera entre nos bureaux à Paris (rue Oberkampf) et Nanterre-Préfecture RER A (92)

Rémunération : à définir selon profil + prise en charge à 100% du titre de transport.

Le stage est conventionné et rémunéré et/ou en alternance

Process de recrutement

· 
Entretien avec un membre de l'équipe RH

· 
Entretien avec le manager

· 
Entretien avec le N+2 et/ou un membre de l’équipe

Informations complémentaires

·  Type de contrat : Stage (4 à 6 mois)
·  Date de début : 18 novembre 2024
·  Lieu : Paris
·  Niveau d'études : CAP
·  Expérience : > 1 an
·  Télétravail ponctuel autorisé