COMMIS DE CUISINE (H/F) - CDD 18 mois - Temps partiel 80%

Description de l'offre

L’Association Régionale pour l'Insertion le Logement et l'Emploi, association loi 1901, effectue des missions d’insertion à partir de l’hébergement, de la protection de l’enfance, de la formation emploi insertion, du logement accompagné et du socio-judiciaire, réparties en 5 directions opérationnelles, 27 services, et 350 salariés pluridisciplinaires. Le territoire d’intervention de l’ARILE couvre le Val de Marne, la Seine et Marne et l’Aisne. 

 L’association a pour objet d’insérer socialement et professionnellement les familles et les personnes en difficulté, d’agir contre la répétition des situations d’exclusion, de faiblesse, de fragilité, d’échec ou de conflit des personnes, et de faire évoluer le regard de la société sur ces publics et ce dans un esprit de respect des personnes et de promotion humaine. Elle peut être le relais d’actions visant des publics particuliers. 

Ouvert depuis mars 2016, l’Accueil de Jour est un espace aménagé et équipé pour permettre un accueil spécifique dédié aux familles accompagnées d’enfants mises à l’abri par le 115 sur le secteur de Meaux.
Le public est orienté par les professionnels de la Plateforme d’Accompagnement Social à l’Hôtel du SIAO de Seine et Marne (PASH) et la plateforme 115 de Seine et Marne.
L’accueil de jour est ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 16h d’avril à octobre et de 9h00 à 17h00 en période hivernale (novembre à mars). Il a une capacité d’accueil optimale d’une quarantaine de personnes (hors protocole sanitaire spécifique).
Les missions de l’accueil de jour ont principalement pour but d’améliorer les conditions de vies des familles vivant à l’hôtel afin de lutter contre l’exclusion et l’isolement notamment :
* Accompagner les personnes, à la restauration du lien social et relationnel, en proposant un accueil et une écoute (individuelle ou collective) dans un espace convivial.
* Proposer l’accès quotidien aux prestations suivantes :
* Restauration : petit déjeuner, déjeuner, colis alimentaire,
* Service de buanderie,
* Service de Navette Hôtel/Accueil de jour,
* Soutien aux démarches administratives
* Activités socioéducatives et culturelles dont le but est de mobiliser la personne à travers des projets accessibles et valorisants,
* Participer aux dispositifs de veille sociale et de prévention dans le cadre de la protection de l’enfance.

L’accueil de jour offre un espace accueillant et sécurisant où les familles orientées peuvent trouver du soutien, et des ressources nécessaires pour répondre à leurs besoins physiques, émotionnels et sociaux. C’est un lieu de vie et de rencontre.


En lien avec la cheffe de cuisine :
* Préparer les repas selon les exigences du menu et les normes d'hygiène en vigueur :
Assister le chef cuisinier dans toutes les tâches nécessaires à la préparation des repas
* Assurer la production :  Epluchage, + préparations froides + cuissons
* Dresser et servir les repas
* Nettoyer et ranger l’espace cuisine, tout cela en respectant la chaine des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité (formation HACCP)
* Garantir un bon relationnel avec le public accueilli, travailler en équipe, Participer activement aux actions mises en place avec l’équipe pluridisciplinaire (ateliers cuisine, repas à thèmes, anniversaires etc…). Savoir cuisiner devant les convives (cuisine ouverte)
* Assurer les ramasses quotidiennes chez différents partenaires, passer les commandes et déterminer les besoins alimentaires
* Participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons
* Faire preuve de créativité (cuisine suivant le stock et ramassage des dons)

Profil recherché

Profil :
* Aptitudes à la communication, la créativité , à l’écoute et la discrétion
* Expérience de 1 à 3 ans en cuisine française
* Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec d'autres départements
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bonne organisation et gestion du temps
* Capacité à suivre des recettes et des instructions de cuisine
* Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de se développer dans le domaine


Conditions :
* Permis B
* Rémunération selon CCN 66
* CDD 18 mois - Temps partiel 80%
* Horaires :
* L :  9H00-14H30
* M : 9H00-14H30
* M :  8h40-15h00
* J :   9H00-14H30
* V:   9h00-14h30