Chef de cuisine - Hôtel 4* - Brest

Description de l'offre

VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ

Bienvenue en Bretagne.

Ce très bel établissement 4* idéalement situé à Brest vous accueille au poste de Chef de cuisine.

Restauration bistronomique, travaille des produits frais.

Encadrement d'une équipe de 4 collaborateurs pour envoyer environ 30 couverts par service - A faire évoluer.

Maitriser la gestion : ratios, coûts, pertes, inventaires, commandes et stock.

Management des équipes.

Poste terrain, opérationnel et autonome.

Salaire 40/43K€ selon profil et expérience - évolutif après période d'essai

Prime.

Paiement des indemnités repas 166€B/mois

Travail en coupure - mise en place d'une journée continue/semaine

Repos samedi et dimanche - 1 week-end travaillé par mois

Statut agent de maîtrise

Poste à pourvoir rapidement.

Profil recherché

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT

De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Idéalement domicilié proche de Brest ou souhaitant vous y installer de façon pérenne.

Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration traditionnelle et bistronomique 

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.

D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

À propos de Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie

AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.