Agent polyvalent restauration week end - h/f

Description de l'offre

POSTE A POURVOIR : UNITE RESTAURATION HAUT LEVEQUE PESSAC

MISSION PRINCIPALE

Mener, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Réaliser des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, lingerie, entretien des locaux) auprès des patients et des résidents.

ACTIVITES

Participer aux ateliers de préparations en amont de la production
Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
Allotissement des denrées
Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle malade
Appliquer les règles d'hygiène en vigueur

Profil recherché

COMPETENCES REQUISES :

TECHNIQUES :



·    Capacité à gérer des stocks

·    Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène

·    Avoir l'esprit d'équipe

·    Comprendre une fiche de poste

Appliquer les règles d'hygiènes




ORGANISATIONNELLES :



·    Autonomie, polyvalence, rigueur

·    Capacité d'adaptation

·    Capacité d'anticipation

·    Transmettre des savoirs et savoir-faire

·    Respecter les fiches techniques




RELATIONNELLES :



·    Etre capable de détecter une situation anormale et informer

·    S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

·    Avoir conscience des conséquences de ses comportements sur le travail collectif

·    Intégrer des recommandations et d'adapter son comportement professionnel

·    Mettre en œuvre le relationnel adapté pour communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie

À propos de Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux

Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.

Fort de 14500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers, les groupes hospitaliers Pellegrin et Saint-André à Bordeaux et le groupe hospitalier Sud à Pessac. Etroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent de manière constante à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région ainsi qu'à la recherche fondamentale en liaison avec les unités INSERM et CNRS avec des nouvelles techniques innovantes.

Le Groupe Hospitalier Sud est le plus récent des trois sites hospitaliers du CHU de Bordeaux. Il dispose de 4 implantations géographiques : trois à Pessac : l'hôpital Haut-Lévêque, l'hôpital Xavier Arnozan, l'EHPAD Les jardins de l'alouette ainsi que l'EHPAD de Lormont.

L'unité de production de Haut Lévêque fabrique les repas à destination des patients et du personnel du CHU. La production est de 6 000 repas par jour et l'équipe est de +/-110 personnes. Nos objectifs: La qualité gustative des prestations, la sécurité alimentaire, la conformité nutritionnelle.