Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.

Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.
Au cœur du domaine des Trois Vallées, l’Alpes Hôtel du Pralong s’est niché au pied des pistes de l’un des plus beaux sites de Courchevel pour offrir une expérience incomparable à tous les amoureux de la montagne.
Véritable chalet savoyard, cet hôtel 5 étoiles dédié aux instants uniques et au bonheur de se retrouver entre amis ou en famille, est l’endroit rêvé des épicuriens. Dans les hauteurs du village de Courchevel, l’Alpes Hôtel du Pralong devient un véritable refuge de luxe dans le domaine le plus prisé des skieurs. Un chaleureux chalet hôtel tout de bois sculpté en parfait harmonie avec son environnement, qui invite à vivre un séjour hors du temps entre simplicité et raffinement dans un cadre spectaculaire.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !
Avantages :
* 300€ de prime de cooptation
* Mutuelle entreprise avantageuse
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Prime meilleur employé trimestriel
* Prime « upsell »
* Mobilité intragroupe
* Prime de nuit
* Prime sur objectifs
* Prime sur commentaires clients



- Superviser et coordonner les activités de la cuisine
- Élaborer et créer les menus en fonction des saisons et des demandes spécifiques des clients
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi des coûts de production et optimiser la rentabilité
- Collaborer avec les autres départements de l'établissement pour assurer un bon fonctionnement global
- Participer à la recherche de nouvelles idées et concepts culinaires pour maintenir l'attraction de la clientèle.

Profil recherché

- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience d'au moins 1 an dans le domaine de la restauration
- Connaissances approfondies des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à gérer une équipe et à superviser la production culinaire
- Créativité et sens de l'innovation dans l'élaboration des plats
- Grande autonomie et capacité à prendre des initiatives
- Sens de l'organisation et gestion efficace des stocks et des commandes
- Passion pour la cuisine et désir de proposer une expérience culinaire de qualité supérieure.

À propos de Dokhan Luxury Hotels

Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.

Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !