Chef de production patisserie H/F/NB

Description de l'offre

Pour notre partenaire, véritable référence traiteur en région PACA, nous recrutons en CDI statut cadre au forfait :

Chef de Production Patisserie

Sous l'autorité directe du directeur de production et en collaboration avec le chef exécutif, vous aurez pour principales missions :

• Participer activement à la production avec les équipes


• Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…)


• Maintenir un niveau élevé de prestation et de satisfaction client


• Réalisation des fiches techniques


• Assurer le management de l’équipe


• Contrôle de la conformité et de la qualité des prestations avant la validation du départ


• Gestion des stocks et des commandes en binôme avec le responsable achat


• Participation aux contrôles marchandises : rotation, DLC, températures…


• Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel


• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur

Profil recherché

Véritable professionnel de la gastronomie, vous êtes :

• Pédagogue


• Aguerri(e) aux différents métiers de la pâtisserie


• A l'écoute


• Diplomate

Vous avez un excellent sens du service et savez fédérer autour d'un projet commun

Fin gourmet et gastronome, vous avez le sens des relations humaines et savez vous adapter à vos clients.

Plus que votre savoir-faire, c'est votre capacité à organiser votre service autour d'un objectif commun : le client et sa satisfaction.

À propos de GL Konsulting

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.