F&B Superviseur H/F

Description de l'offre

Notre hôtel : Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel Lifestyle 5*au cœur de l'effervescence parisienne, proposant des découvertes locales & des expériences uniques à ses clients.

Nos trois valeurs sont les suivantes : local, intriguant, indépendant. 

Votre mission :

En collaboration avec l’ensemble de l’équipe, le F&B Superviseur a pour missions de :

• Participer activement à la mise en place du service ;
• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en l'absence de l'Assistant responsable de la restauration ;
• Prendre les commandes des clients et garantir un service de qualité constante pour assurer leur satisfaction et optimiser les ventes ;
• Coordonner l’accueil des clients afin d’éviter toute attente ;
• S’assurer de la conformité des commandes et vérifier systématiquement la facturation ;
• Maîtriser le système d’encaissement Micros et ses paramètres ;
• Superviser les encaissements et veiller à la clôture correcte des caisses ;
• Effectuer le débarrassage des tables ou des plateaux dans les étages ;
• Gérer les stocks de manière efficace pour éviter les pertes, notamment en appliquant la méthode FIFO ;
• Appliquer et respecter les normes d’hygiène en vigueur, y compris le plan d’entretien général et les procédures HACCP ;
• Animer des formations pour l'équipe et participer à l’élaboration des « 15 minutes trainings » ;
• Veiller à la bonne utilisation du matériel pour en limiter la casse, la détérioration ou la perte ;
• Vérifier l'exactitude des chiffres, des postings sur les systèmes et documents, en utilisant les codes appropriés ;
• Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures de l’hôtel ;
• Accompagner l'Assistant(e) F&B Manager ou le/la F&B Manager dans diverses tâches administratives, telles que la gestion du logiciel Micros, la planification, les commandes, la gestion des e-mails et la saisie des réservations via différentes plateformes.

En tant qu'ambassadeur de l'hôtel, le F&B Superviseur :

• Est responsable de l'entretien et de la présentation impeccable de ses uniformes de travail ;
• Oriente ou informe les clients vers les services appropriés pour répondre à leurs besoins ;
• Apporte son soutien aux autres services en cas de nécessité ;
• Applique et forme les équipes aux standards du groupe ;
• Suit rigoureusement toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), tout en s'assurant d'une apparence irréprochable et professionnelle ;
• Maintient la confidentialité des informations, ainsi que la vie privée et la sécurité des clients et de ses collègues.

Nous vous proposons :

• Un salaire de 2 496 €/bruts par mois pour 39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs ;
• Un 13ème mois, dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement ;
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement ;
• Des avantages nourriture (170€/mois) ;
• La prise en compte de chaque heure supplémentaire travaillée, qui donne ainsi droit à des repos supplémentaires ;
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements (Hively Hospitality et Marriott) ;
• Une mutuelle et une prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale ;
• L’accès à notre salle de Fitness ;
• L’adhésion à une plateforme web avec des réductions sur les produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…). 

Profil recherché

Votre profil :

• Vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et souhaitez évoluer au sein d’un environnement hôtelier dynamique où l’excellence du service est au cœur des préoccupations. 
•  Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à encadrer une équipe, votre sens de l'organisation et votre souci du détail. 
• Vous êtes idéalement titulaire d'une formation en hôtellerie-restauration ou en management hôtelier. 
• Vous êtes à l’aise avec les outils de gestion, notamment le logiciel Micros, et maîtrisez les procédures d’encaissement. 
• Votre flexibilité et votre capacité d’adaptation vous permettent de répondre aux besoins variés de l’activité, y compris lors des pics d’affluence.
• Vous maîtrisez l'anglais.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !