Maitre d'hôtel H/F / Responsable de salle

Description de l'offre

Notre site :

Hôtel en bord de mer de 67 chambres avec plusieurs points de vente :

• Restaurant gastronomique Les Oliviers référencé au Guide Michelin
• Bistrot Lumière
• Restaurant de plage La Goélette d’avril à fin septembre
• Chef exécutif Martin Féragus - candidat Top Chef 2020

Votre mission :

Une expérience en restauration étoilée est primordiale pour une parfaite cohésion avec les objectifs d'une étoile au Guide Michelin tout comme le travail en harmonie avec le Chef Martin Féragus et la direction.

• Prendre soin de nos clients au restaurant, bar, petit déjeuner et autres services
• Attentif aux autres et à l’environnement qui vous entoure, vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu’inoubliable en apportant votre touche personnelle !
• Vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
• Vous êtes le garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous ! 
• Vous êtes en charge du service et de la relation client en salle.
• Vous aimez accueillir, recevoir nos clients, et vous assurez de leur satisfaction.
• Vous animez, organisez et encadrez votre équipe selon les directives internes et les spécificités métier (formation, planning, briefing quotidien, inventaire mensuel, feuilles d’horaire hebdomadaire…)
• Vous vous assurez du bon déroulement des relations cuisine/salle.
• Vous être responsable de la facturation et des comptées des caisses de votre point de vente.
• Vous assurez le relais d'information avec la direction.

Nous vous proposons :

• Un salaire à définir ensemble en fonction de votre expérience.
• Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande.
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement.
• Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée.
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption.
• Prime de cooptation pour CDD et CDI.
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements.
• Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale.
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
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Profil recherché

Profil recherché :



• Vous travaillerez en parfaite collaboration sous la responsabilité du responsable de la restauration Eric BRUNO et du Chef exécutif Martin FERAGUS.
• Vous maitrisez les standards du Luxe et êtes un excellent ambassadeur auprès de notre clientèle.
• Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe et de restauration étoilée au Guide Michelin.
• Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
• Vous avez de bonnes notions en sommellerie ainsi que des connaissances produits.
• Leader dans l'âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire.
• Vous contrôlez la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et mode de fonctionnement interne.
• Vous êtes organisé et observateur, vous avez le sens du détail et de la discrétion.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !