Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour un poste au sein de notre restaurant brasserie à Cassis.

Le poste est divisé en deux périodes : une période hivernale (octobre à avril) avec un service du midi uniquement, et une période estivale (avril à octobre) avec service du midi et du soir.
Le salaire varie en fonction des périodes, avec des avantages telle qu'une place de parking réservée.


* Préparer et superviser les services du midi (hiver) et du midi et soir (été).
* Élaborer un menu comprenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat du jour, en plus de la carte d'été.
* Participer à la création et au renouvellement de la carte
* Maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation des plats et la présentation.
* Gérer les commandes, les stocks, et assurer la coordination avec l'équipe en cuisine.

Profil recherché

* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement avec un profil posé, recherchant la stabilité.
* Maîtrise de l’italien appréciée (un chef parlant uniquement italien est le bienvenu).
* Capacité à travailler en autonomie et à diriger une équipe.
* Passion pour la cuisine bistronomique et créativité dans l'élaboration des menus.
* Souci du détail et engagement pour maintenir des standards culinaires élevés.
* Compétences en communication pour collaborer avec le personnel et les fournisseurs