Assistant(e) maitre d'hôtel - h/f

Description de l'offre

L'Assistant(e) Maitre d'hôtel seconde le Maître d'Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence.

Ses activités sous la responsabilité de notre Maitre d'Hôtel sont :
Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,
Prise des réservations et préparation du plan de salle,
Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements.
Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant

Organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et plagistes.
Assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements.

En l'absence du Maitre d'Hôtel le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives.

Profil recherché

Qualités principales :
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.

- Sens du management.

- Anglais courant.

- Esprit d'équipe.


- Leadership.

À propos de BWH HOTEL GROUP FRANCE

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.