Chef de partie - h/f
CDI Clisson (Loire-Atlantique)
Description de l'offre
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ;
Le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité ou du poste chaud/froid. Il met en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Capacité à gérer une équipe, à former et à motiver les commis de cuisine.
Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de sécurité.
Excellentes compétences organisationnelles et attention aux détails.
À propos de BWH HOTEL GROUP FRANCE
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Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.