Chef de partie

Description de l'offre

Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé dans une station de ski des Alpes pour la saison hivernale. Vous serez responsable de la gestion d'une section de la cuisine, en préparant et en dressant des plats de qualité pour nos clients, tout en respectant les standards de l’établissement. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un cadre dynamique et convivial, tout en profitant de l'ambiance montagnarde.

Le poste est nourri logé


* Gérer et organiser votre section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)
* Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
* Assurer la mise en place et le service dans votre partie
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
* Participer à l’approvisionnement et à la gestion des stocks pour votre section
* Collaborer avec les autres membres de l’équipe pour garantir un service fluide
* Encadrer et former les commis de cuisine affectés à votre section

Profil recherché

* Expérience en cuisine dans un poste similaire, idéalement en milieu saisonnier
* Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire
* Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense
* Sens de l’organisation et bonne gestion du temps
* Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés