Chef de partie H/F

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un poste de chef de partie H/F pour notre établissement dans le 8ème arrondissement de Marseille.

Les services sont en coupures : 9h-15h et 18h-00h.
Il y a 2 jours de repos qui peuvent être consécutifs ou non (cela dépend du planning).
C'est de la restauration de plage traditionnelle : préparation de tapas, garniture de pizza, poke bowl et plats principaux.


* Gérer et organiser sa section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)
* Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour sa section
* Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats
* Encadrer et former les commis de cuisine de sa section

Profil recherché

* Expérience en cuisine dans un poste similaire
* Connaissance des techniques de base et des différents postes en cuisine
* Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
* Sens de l'organisation et gestion du stress en situation de service
* Disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends